من نحن

تحمل العلامة التجارية "Since 1989" لأن ذلك هو عام ميلادي ويمثل أصل قصتي الشخصية. بالنسبة لي، القهوة هي إرث وشغف جاء لاحقًا، لكنه وُلد من هويتي منذ عام ١٩٨٩. على الرغم من أن تجربتي في القهوة بدأت قبل بضع سنوات، فإن قيمي وهويتي ورؤيتي—التي أطبقها على شركتي اليوم—كانت معي منذ عام ١٩٨٩.

القهوة في الدم: إرث حي. بالنسبة للكثيرين، يتطلب تعلم مهنة سنوات من الدراسة والممارسة والجهد الواعي. لكن هناك أشياء تجري في الدم. هذا ما تمثله القهوة بالنسبة لي.

منذ أجيال، عملت عائلتي في الأرض: اختيار البذور، رعاية أشجار البن، قطف الكرز وتحميص الحبوب بتفانٍ وحب. لم تكن حرفةً مكتسبةً من الكتب، بل انتقلت في كل محادثة، في كل يوم في الحقل، في كل رائحة قهوة محمصة طازجة.

اليوم، عندما أكرس نفسي للقهوة، أشعر أن كل إيماءة، كل قرار، كل رائحة ونكهة أبحث عنها في الحبة تأتي من سنوات من تاريخ العائلة. لا أحتاج إلى خرائط أو كتيبات: المعرفة موروثة من جيل إلى جيل، متجسدة في يدي وحاسة شمي وذوقي وحدسي.

القهوة إذن ليست مجرد عمل: إنها شغف يجري في الدم، تقليد حي يربط الماضي بالحاضر وسيستمر في التأثير على من يأتون بعد. كل فنجان أحضره يحمل ذكرى أجدادي، ومع كل رشفة تشعر بذلك الارتباط السلفي الذي لا يُتعلم: يُشعر به، يُعاش، يُتنفس.