Nuestro Proceso
Del Cultivo a la Exportación
El Viaje del Café de Especialidad
Cada grano de café que exportamos sigue un proceso meticuloso que garantiza la máxima calidad. Desde el cultivo en las montañas de Balboa, en el departamento del Risaralda, hasta su llegada a los mercados internacionales, cuidamos cada detalle.
Cultivo
Nuestros cafetos crecen a 1.550-1.750 metros de altitud, en suelos volcánicos ricos en nutrientes. El clima templado y la sombra natural crean las condiciones perfectas para un café excepcional.
Recolección
Cosecha selectiva manual de cerezas maduras. Solo recolectamos los frutos en su punto óptimo de maduración, garantizando la uniformidad y calidad del lote.
Beneficio
Proceso de lavado tradicional con fermentación controlada. Despulpado, fermentación de 12-18 horas, lavado y secado al sol en camas africanas o patios.
Selección
Clasificación rigurosa por tamaño, densidad y color. Eliminamos defectos manualmente y mediante trilladoras de última generación para asegurar la consistencia.
Empaque
El café se empaca en sacos de yute con bolsa GrainPro para preservar la frescura. Cada lote se identifica con información de trazabilidad completa.
Exportación
Logística desde Balboa, departamento del Risaralda, hasta el puerto de Buenaventura. Documentación de exportación, certificados fitosanitarios y de origen incluidos.
Control de Calidad
Cada lote es evaluado siguiendo protocolos SCA. Realizamos análisis físico, catación profesional y verificamos trazabilidad antes de la exportación.